トラットリア「バッフォ」は、黒川氏がオーナーシェフを務める鮮魚を取り入れた料理が自慢のイタリア料理店。
まずお店に入ったら、黒板に書かれたメニューをチェックしてみて下さい。
二十にも及ぶ日替わりのアラカルトの多くは、毎朝、オーナーシェフ自ら築地で仕入れたばかりの新鮮な魚介類を使った料理が並びます。
中でも外せないのは薪窯焼き料理。
薪でスモークした魚や肉は、特有の香りと風味が素材にしみ込み、他では味わえない自慢の一品です。
その他、＜フォアグラのソテーと焼きリゾット（\1,680）＞、＜岩手産白金豚のあみ焼き(\2,280)＞ などの定番オリジナルメニューも好評。
一品一品に、「よい素材をいちばんおいしい形で」という思いがこめられています。
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